Sag' doch einfach, was daran nicht korrekt ist.
Deinen Satz
"Wenn der Vermieter keinen Vertrag unterschreibt, in dem nicht beide Eheleute als Mieter auftreten, so kommt der Vertrag eben nicht zustande."
vereinfacht ausgedrückt
"Wenn der Vermieter einen Vertrag unterschreibt, in dem beide Eheleute als Mieter auftreten, so kommt der Vertrag eben nicht zustande."
In ersten und zweiten Teilesatz Negierungen gegeneinander aufgehoben. Kann mich aber auch irren...